요리에 사용하는 조미료의 종류와 차이점 정리
요리를 할 때 사용하는 조미료는 단순히 음식의 맛을 더해주는 부재료가 아니다. 조미료는 음식의 맛의 균형을 잡고 풍미를 결정짓는 핵심 요소다. 설탕, 간장, 된장, 고추장, 식초, 소금, 후추, 맛술, 참기름 등은 비슷해 보이지만 각기 다른 역할을 가지고 있으며, 그 쓰임에 따라 음식의 성격이 달라지기도 한다. 이 글에서는 가정에서 자주 사용하는 주요 조미료들의 특징과 차이점, 그리고 어떤 음식에 어떻게 쓰면 좋은지에 대해 자세히 정리한다. 조미료의 이해가 요리의 깊이를 만든다요리를 막 시작하는 초보자들은 흔히 조미료를 단순히 '간을 맞추는 재료' 정도로 생각하는 경우가 많다. 하지만 실제로 조미료는 각자의 고유한 맛과 향, 성질을 가지고 있으며, 이 조합에 따라 음식의 풍미는 극명하게 달라진다. 예를 ..
2025. 7. 18.