해산물 요리 시 꼭 알아야 할 위생과 조리 주의사항 총정리
해산물은 단백질, 미네랄, 오메가-3 지방산이 풍부한 고급 식재료입니다. 하지만 부패 속도가 빠르고, 조리 과정에서 식중독 위험이 존재하기 때문에 주의가 필요합니다. 이 글에서는 생선, 조개, 갑각류 등 주요 해산물별 손질 요령, 보관법, 조리 시 주의사항, 섭취 금지 부위까지 자세히 다룹니다. 해산물을 안전하고 맛있게 즐기기 위한 실전 팁과 위생 관리 정보를 소개합니다. 영양이 풍부한 해산물, 잘못 다루면 위험할 수 있다해산물은 우리 식탁에 자주 오르는 식재료 중 하나이며, 육류와는 또 다른 감칠맛과 영양학적 가치를 가진 귀중한 음식이다. 특히 오메가-3 지방산, 타우린, 아연, 철분 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 두뇌 발달, 심혈관 질환 예방, 피로 회복 등에 도움을 준다. 하지만 해산물은 다른 ..
2025. 6. 22.
